طريقه عمل البابازللشيف حسن كمال على قناه MBC مصر

طريقه عمل الباباز للشيف حسن كمال على قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 22\04\2017 _حلقه يوم السبت 22 ابريل2017)
اسم الوصفه\\\\\ الباباز
&&مقاديرومكونات الوصفه&&


  ( العجينه 1)
8 جم خميره فوريه
100 مل لبن دافئ
2 بيض كامل
2 اصفر بيض
20 جم سكر
5 جم ملح
250 جم دقيق
50 جم زبدة سايحه
ساعه تخمير 
 ( العجينه 2)
5 جم خميره فوريه
100 مل لبن دافى
5 جم سكر
5 جم ملح
50 جم بشر برتقال
3 بيضات
250 جم دقيق
75 جم زبدة سايحه
ساعه تخمير
  (الفورمه)
50 جم سمن سايحه
  (الشربات)
1 لتر ماء ساخن
750 جم سكر
2 عود قرفه
2 برتقال شرائح
2 ليمون شرائح
  (الكريمه الكاسترد)
500 مل لبن
2 اصفر بيض
25 جم كاسترد بودر
90 جم سكر
2 جم ملح
2 جم فانيليا
200 جم كريمه شانتيه
500 مل ماء مثلج
   (الفاكهه)
250 جم فراوله
2 كيوى
  (التلميع)
150 جم مربى مشمش
25 مل ماء ساخن



&&طريقه تحضيرالوصفه&&


لعمل العجينه 1 \\\\\
-فى بوله ندوب خميرة فى لبن دافى ونضيف بيض واصفر بيض وسكر وملح ودقيق وزبدة ونقلبهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونغطيها ونسيبها فى مكان دافى تخمر لمدة ساعه
لعمل العجينه 2\\\\فى الميكسر نضع بيض وبشر برتقال وسكر وملح ودقيق وزبدة وفى بوله ندوب خميرة فى لبن دافئ ونضيفه ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونضيف عليهم العجينه الاولى ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط ( لازم تكون العجينه عامله زى الاستيك) ونضعها فى كيس حلوانى- ونجيب فورمه وندهنها سمن  ونصب فى العجينه ونضعها فى مكان دافى لمدة ساعه تخمر( لازم يتضاعف حجمها)- وندخل الباباز الفرن على 180 درجه لمدة 45 دقيقه ونسيبه يبرد
لعمل الشربات\\\\\
- فى اناء على النار ندوب سكر فى ماء ونضيف قرفه وشرائح برتقال وليمون ونسيبهم يغلوا شويه ونصفى
- ونجيب البابز ونشيل الجزء اللى من تحت ونغمره فى الشربات (لازم يشرب شربات كتير اول)

لعمل كريمه الكاسترد\\\\\
- فى اناء على النارنغلى لبن , فى بوله نضع اصفر بيض وسكروكاسترد وفانيليا وملح ونضع كبشه من اللبن ونقلبهم مع بعض ونضيفهم على اللبن المغلى حبه بحبه مع التقليب المستمرحتى الحصول على قوام الكاسترد ونرفعه من على النار ونسيبه يبرد

لعمل الكريمه شانتيه\\\\\\
- فى الميكسر نخفق كريمه شانتيه مع ماء مثلج ونخفقهم مع بعض حتى يتضاعف حجمه ونضيف عليه الكاسترد ونقلبهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونضعه فى كيس حلوانى
 - ونجيب الباباز ونزينه بكريمه الكاسترد ونرص عليها شرائح فراوله وكيوى
- فى اناء على النار ندوب مربى مشمش فى ماء ساخن ياخد غلاوة ونصفى ونلمع بى الفاكهه
- ويقدم وبالف هنا وشفا











طريقه عمل الباباز بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناهMBC مصر, الباباز للشيف حسن,مقاديرالباباز للشيف حسن , الباباز للشيف حسن,الشيف حسن وطريقه الباباز بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناهmbc مصر, طريقه ومقاديرمكتوبه لعمل الباباز
بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر,الباباز بطريقه الشيف حسن,جميع حلقات الشيف حسن,وصفات برنامج الشيف قناهmbcمصر,وصفات الشيف حسن,اكلات جديدة,,جميع اكلات الشيف حسن,اكلات شهرابريل,
حلقه اليوم 22\04\2017, حلقه يوم السبت 22 ابريل للشيف حسن,حلقه 22 ابريل للشيف حسن, حلقه السبت 22-04-2017,حلقه امس للشيف حسن,حلقه 22\04\2017 قناه mbc مصر,